Wat is een gefrituurde Mars-reep, ook wel Deep-Fried Mars Bar genoemd?
Simpel, het is een Mars-reep in zoiets als beignetbeslag gewikkeld en dan even gefrituurd in de frietpot,
niet meer en niet min. Maar waarom zou je zoiets begot eten? Wel, je zou nog versteld staan. In sommige
Schotse frituren worden er rond de 200 per dag verkocht, voornamelijk aan scholieren.
Ik geef je hieronder alvast het recept en nog enkele weetjes over de fameuze gefrituurde Mars-reep. Ik
had er alleszins nog nooit van gehoord tot voor kort, toen een collega erover begon. Ik ging op onderzoek uit
en stond verbaasd.
Dit recept zou ontstaan zijn rond 1995 in Aberdeen in Schotland. Er werd in de Daily Record in augustus dat jaar
een artikel over geschreven. In 2004 is er een onderzoek naar gebeurd omdat men dacht dat het enkel een Urban Legend was.
David Morrison (Greater Glasgow NHS Board, UK) en Mark Petticrew (MRC Social & Public Health Sciences Unit) bezochtten
300 frituren in Schotland. 22% daarvan verkocht de Deep-Fried Mars Bar. 17% had ze vroeger verkocht, maar nu niet meer.
De gemiddelde verkoop van de frituren die er verkochtten was 23 Mars Bar's per week. 10 frituren verkochten echter tussen de
50 en de 200 van deze caloriebommen per week.Ook op sommige plaatsjes in Engeland en Noord-Ierland is dit product verkrijgbaar.
Mars zelf is er nooit gelukkig mee geweest. Mars zou wel de volledige steun hebben gegeven aan een zaak op het strand
in Sidney, Australia. De "Sydney's Bondi Surf Seafood fish and chips shop". Hier wordt de diepgevroren Mars-reep in een
beslag van kokosnoot gefrituurd en bij het serveren bestrooid met poedersuiker. In andere plaatsen in Australië kan je
deep-fried Moro-Bars krijgen. Een Moro Bar is een beetje hetzelfde als een Mars maar erg populair in Australië.
De link naar de site van Bondi Surf Seafood:
http://www.bondisurfseafood.com.au/mars/mars_fr.htm
De link naar de Engelstalige wikipediapagina over deze toch wel speciale snack:
http://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_Mars_bar
Afbeeldingen van dit recept via Google Images:
http://images.google.com/images?q=fried%20marsbar
En hier het basisrecept:
Ingrediënten:
- 1 Mars-reep
- 1 kopje melk (of bier)
- 1 kopje bloem
- 1 ei
- 1 eetlepel olie of ander vet.
Werkwijze:
- Koel de Mars-reep af door ze niet te lang in de diepvries te plaatsen. De reep mag niet helemaal bevrozen zijn.
Je kan ze ook gewoon enkele uren in de gewone frigo leggen. - Meng de melk, bloem en het ei en de eetlepel olie in een kom
Klop dit op tot een crèmig beslag. - Verhit uw frituurolie (liefst dierlijk olie, geen plantaardig, je kan ook cocos-olie of andere gebruiken) op 160 graden.
- Hul de Mars-reep volledig in het gemaakte beslag
- Frituur dit enkele minuten tot het beslag-omhulsel goudbruin is.
- Dien op met wat poedersuiker of chocoladesaus :)
Deze snack zou ongeveer 420 calorieën bevatten (zonder de poedersuiker of chocoladesaus wel te verstaan).
Smakelijk en laat het me weten of het lekker is, ik heb het nog niet zelf geprobeerd !
Genegen groeten,
Koboi